Готовить блюда, напитки по технологическим картам. Производить оценку качества на промежуточных этапах приготовления блюд. Соблюдать санитарно-гигиенические нормы и правила.
Приготовление, оформление и отпуск блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки в соответствии с технологией их приготовления и хранения. Составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты, товарных отчетов.
согласно должностной инструкции